Sugerencias del día
Kama (Carrillera de pescado con salsa dashi melosa)
20 €
Temaki Uni con Ikura y Shisho (Erizo de Mar)
21 €
Temaki de vieira flambeada con tobiko
11 €
Ostras acevichadas
18 €
Usuzukuri de Pez Mantequilla con paté de trufa, AOVE y ponzu
(½ 16 €) 28 €
Menú Degustación
Menù Infantil
21 €
Menu Omakase Degustación del Chef
80 €
Platos seleccionados por el Chef que varian según la temporada y el producto de mercado (S/M). Incluye una bebida.
Sopas
Ramen WARAKU Pollo Tonkatsu
16 €
Ramen WARAKU Ebi Langostino
17 €
Entrantes
Nikomi (guiso de buey)
14 €
Ensaladas
Acompañamientos
Cuenco de Arroz
6 €
Cuenco de Arroz para Sushi
6,50 €
Tempuras
Tempura de Anguila
19 €
Tartares
Tartar Toro con aguacate y siracha
27 €
Acompañado tostas de arroz
Plancha
Tiraditos, Tatakis Y Usuzukuris
Tataki de pez limón (Hamachi)
(½ 13 €) 21 €
Tataki de toro
(½ 16 €) 28 €
Tataki de salmón
(½ 15 €) 27 €
Tiradito de pescado blanco acevichado
(½ 13 €) 26 €
Tiradito de atún con ponzu y ají amarillo
(½ 14 €) 29 €
Tiradito de Hamachi , Maracuyá y Ponzu
(½ 14 €) 26 €
Roll Uramaki (8 piezas)
Uramaki Mango Brulee
19 €
Relleno de langostino tempurizado (furai) y queso crema
Uramaki ESPECIAL WARAKU con Tobiko
24 €
Relleno de atún, aguacate.Cubierto de Tobiko, ají amarillo, salmón, pez limón y atún.
Uramaki Parrillero
21 €
Relleno de langostino tempurizado (furai) y queso crema. Recubierto de Lomo Alto de Buey Gallego. Madurado 45 días.
Uramaki acevichado
20 €
Relleno de langostino tempurizado (furai), aguacate y pepino. Cubierto de atún y salsa acevichada.
Uramaki Salmón California
20 €
Uramaki Volcano jalapeño
22 €
Relleno de langostino tempurizado (furai) y aguacate. Cubierto de ventresca de atún y jalapeño
Cangrejo Shoft Shell, (caparazón blando), hueva de salmón, salsa mayo-wasa
Nigiri flambeado y especiales (2 piezas)
Nigiri Chu toro, tamari y foie
13 €
Nigiri Salmón, rayadura de limón y sal Maldon
10 €
Nigiri Vieira flameada con Kisami
12 €
Nigiri Vieira flameada con mantequilla francesa
12 €
Nigiri Pescado Blanco con Siracha
11 €
Nigiri anguila asada con rayadura de chocolate negro
11 €
Nigiri Madre E Hija De Salmón
11 €
Nigiri Pez Mantequilla, Chimichurri con Shiso laminado
11 €
Nigiri de Pez Mantequilla con mostaza Dijon
12 €
Gunkan Negitoro con Siracha
14 €
Ventresca de atún, alga nori, siracha
Gunkan tataki salmón
13 €
Gunkan tataki atún siracha
13 €
Nigiri Uni (Erizo de Mar)
16 €
Niguiri Buey Tataki con Chimichurri
14 €
Temaki (cono) 1 PIEZA
Temaki de Toro, aguacate y huevas de Tobiko (Mayo Spicy)
14,50 €
Temaki de Vieira flameada con Tobiko
10 €
Temaki Uni y Shiso
18 €
Temaki Negitoro con cebolleta, aceite de sésamo y Tanuki
12 €
Temaki de Hamachi (pez limón), aguacate, Tanuki y mayo spicy
12 €
Variados de Sashimi
Sashimi (son 8 cortes)
Sashimi Toro
(½ 17 €) 29 €
Sashimi Atún
(½ 16 €) 27 €
Sashimi Salmón
(½ 16 €) 27 €
Nigiri (2 piezas)
Poke
Hosomaki (6 piezas)
Guisos Hot Pot
- Extra de carne
23 €
Postres
Sorbete de Lima
8 €
Tarta de dulce de leche
9 €
Helados (té verde, judia roja, vainilla)
7 €
Sorbete de Limón
7 €
Vinos
Blancos
VR 2024
19 €
BODEGA ERESMA
VARIEDAD VERDEJO
D.O RUEDA
EDIOSELA 2023
19 €
BODEGAS EDIOSELA
100% ALBARIÑO
D.O. RIAS BAIXAS
GODELLO MERAYO 2024
26 €
BODEGA. A TAPADA
VARIEDAD. 100% GODELLO
D.O. VALDEORRAS
EL GRIFO MALVASIA VÓLCANICA 2023
28 €
BODEGA EL GRIFO
VARIEDAD. 100% MALVASÍA VOLCÁNICA
D.O. LANZAROTE
Rosados
ILAGARES 2024
19 €
BODEGA SAN MARTÍN
VARIEDAD TEMPRANILLO,MERLOT,PRIETO PICUDO ENVEJECIDO EN ROBLE 6
MESES - D.O NAVARRA
Tintos
FINCA ARAUZO 2020
21 €
BODEGA. FINCA ARAUZO
VARIEDAD TEMPRANILLO 87%, MERLOT 13% -6 MESES EN BARRICA
D.O SALAMANCA
VIÑA FUENTENARRO 2023 - 4 MESES BARRICA
23 €
BODEGA FUENTENARRO
VARIEDAD TEMPRANILLO - 4 MESES EN BARRICA
D.O RIBERA DEL DUERO
CIENTRUENOS 2021
31 €
BODEGA. LA CALADRIA
VARIEDAD GARNACHA
D.O VINOS DE NAVARRA
EL REGAJAL 2023
31 €
BODEGA. VIÑAS DEL REGAJAL
VARIEDAD TEMPRANILLO, SAUVIGNON, SYRAH, PETIT VERDOT, MERLOT
D.O VINOS DE MADRID
FINCA ARAUZO 2020 (18 meses)
32 €
BODEGA. FINCA ARAUZO
VARIEDAD TEMPRANILLO 87%, MERLOT 13% -18 MESES EN BARRICA
D.O SALAMANCA
PSI PINGUS 2020
55 €
BODEGA DOMINIO DE PINGUS
VARIEDAD TINTO FINO, GARNACHA
D.O RIBERA DEL DUERO
Cava
Jura (Francia)
CRÉMANT DU JURA ROSÉ EXTRA BRUT 2024
27 €
BODEGA BÉNEDICTE ET STÉPHANE TISSOT
VARIEDAD PINOT NOIR, POULSARD, TROUSSEAU
Sakes y licores japoneses
Otokoyama Tokubetsu Junmai (Jarra)
8,50 €
·Otokoyama Tokubetsu Junmai (botella)
27,50 €
- Intenso, seco y agradable en boca.
- Pulido: 60%
- Alcohol: 15%
- Temperatura: frio y caliente
- Maridaje: gyozas y carnes
Shichida Junmai Daiginjo (Jarra)
18 €
- Aromático, semiseco y de textura sedosa.
- Pulido: 45%
- Alcohol: 16%
- Temperatura: frio
- Maridaje: carpaccio, ensaladas y marisco
Mio Dry (Botella)
14 €
- Espumoso, seco y aroma a manzana.
- Alcohol: 5%
- Temperatura: frio
- Maridaje: carnes y pescados
- Fresco, suave y elegante en boca.
- Pulido: 55%
- Alcohol: 16%
- Temperatura: frio
- Maridaje: tempuras, sushi y sashimi
Kuroobi Yuyu Junmai (Jarra)
10 €
- Suave, lleno de sabor.
- Pulido: 68%
- Alcohol: 15%
- Temperatura: frio y caliente
- Maridaje: guisos y rebozados
